Крем-суп из шампиньонов (2)

Ингредиенты

250–300 г шампиньонов, 400 г картофеля, 100 г лука, 75 г моркови, 100 г плавленого сыра, 1 зубчик чеснока, 20 г петрушки или укропа, 100 мл сливок, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2,5 л воды, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель и морковь нарезать брусочками, залить водой, варить 10 минут. Шампиньоны нарезать пластинками. Лук мелко нарубить и пассеровать на растительном масле. Добавить грибы, слегка обжарить, переложить в кастрюлю. Добавить нарезанный плавленый сыр и перемешать до его полного расплавления. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить муку до золотистого цвета. Влить сливки, проварить до загустения. Ввести соус в кастрюлю, добавить нарезанный чеснок. Измельчить суп до однородной консистенции. Разлить по тарелкам, оформить зеленью и ломтиками обжаренных грибов.

Оставить отзыв

Запеканка со шпинатом и кедровыми орешками

Винегрет (2) (Одесская кухня)

Совет еще

Очищенные овощи нужно промыть холодной водой, а затем нарезать (ломтиками, брусочками, соломкой, кубиками и т. п.).

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)