Суп-пюре из баклажанов с сыром
Ингредиенты
800 г баклажанов, 150 г моркови, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 50 г твердого сыра, 30 г укропа, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 2 л воды, черный перец, соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны опустить в кипящую воду на 3–4 минуты, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчить, обжарить, добавить баклажаны и готовить еще 8–10 минут. Морковь натереть на терке. Овощи выложить в кастрюлю с водой, добавить морковь. Варить 5–7 минут, посолить, поперчить. Добавить сметану, измельчить до однородности. Довести на сильном огне до кипения, положить в суп тертый сыр, варить 2 минуты. Подавать, посыпав зеленью укропа.
Оставить отзыв
Совет еще
Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать.
Фасоль – на 10-12 часов,
Горох-нут (хумус) – на 6 часов,
Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов,
Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов,
Бобы черные – на 4 часа,
Маш – на 2 часа,
Чечевицу – на полчаса - час.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой