Капустняк с томатом (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
- 200 гр. квашеной капусты,
- 300 гр. картофеля,
- 4 ст. л. пшена,
- 100 гр. лука,
- 75 гр. моркови,
- 50 гр. петрушки и укропа,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 3 л. воды,
- 1 лавровый лист,
- черный перец,
- 1 ч. л. сахара,
- соль по вкусу
Способ приготовления
Нарезать лук и морковь, обжарить в масле. Добавить нарезанную капусту, тушить 5 минут. Добавить томатную пасту и тушить еще 1 минуту. Пшено промыть, залить кипятком на 5 минут, процедить. Довести воду до кипения, добавить нарезанный картофель, варить 10 минут. Всыпать пшено, варить 5–10 минут. Добавить тушеные овощи, соль, перец, лавровый лист и сахар, варить 5 минут. Посыпать измельченной зеленью.