Уха из карпа (3)

Ингредиенты

1 кг карпа, 600 г картофеля, 100 г моркови, 100 г лука, 50–70 г корня петрушки, 1 ст. л. водки, 20 г укропа и петрушки, 3 л воды, 2 лавровых листа, черный перец горошком, соль по вкусу

Способ приготовления

Отрезать голову и хвост карпа, опустить их в кипящую воду, варить 30 минут на слабом огне, после чего извлечь из кастрюли, бульон процедить. Картофель нарезать кубиками, морковь – соломкой. Корень петрушки и лук надрезать крест-накрест. Картофель, морковь, лук, корень петрушки положить в кипящий бульон, посолить, добавить перец горошком, варить 15 минут. Рыбу нарезать порционными кусками и положить в кастрюлю, варить 15 минут на слабом огне. Добавить лавровый лист и 1 ст. л. водки. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.

Перед подачей вынуть лук и корень петрушки, посыпать рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Королевская шарлотка
Королевская шарлотка
Винегрет зимний (2)
Винегрет зимний (2)

Совет еще

Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину густо посыпают солью.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)