Рыбный суп с картофельным пюре

Ингредиенты

600 г рыбы, 600–700 г картофеля, 100 г лука, 75 г моркови, 60 г корня сельдерея, 400 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 20 г укропа и петрушки, 2,5 л воды, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу разрезать пополам и выложить в широкую низкую кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы она лишь покрыла рыбу, довести до кипения, снять пену. Добавить лук, нарезанный кольцами, и варить на слабом огне 5 минут. Вынуть рыбу, снять кожу, удалить кости. Рыбу разделить на порционные кусочки. В бульон добавить нарезанные кусочками морковь и корень сельдерея, варить на слабом огне 1 час. Картофель нарезать брусочками, засыпать в кипящую воду, довести до кипения, посолить, отварить до готовности. Отвар слить, картофель растолочь в пюре. Готовый рыбный бульон процедить в чистую кастрюлю. Влить молоко, довести до кипения, добавить рыбу и варить 5 минут. Добавить в суп картофельное пюре, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло, посыпать измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Блины с шашлыком фаршированные

Фаршированные яйца (3)

Совет еще

Пижма (дикая рябина) — естественный инсектицид. Стебли цветущего растения помогут избавиться от мух. Пижму можно использовать при хранении мяса и рыбы.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)