Борщ крестьянский (2)

Ингредиенты

500 г баранины,
300 г свеклы,
500 г белокочанной капусты,
400 г картофеля,
1/2 стакана фасоли,
200 г кислых яблок,
100 г лука,
75 г моркови,
60 г петрушки,
50 г сала,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. томатной пасты,
2 зубчика чеснока,
30 г петрушки и укропа,
4 л воды,
1 лавровый лист,
черный перец, соль по вкусу, сметана для подачи

Способ приготовления

Фасоль отварить до готовности, отвар не выливать. Баранину залить водой, довести до кипения, снять пену. Свеклу нарезать соломкой, тушить со сливочным маслом и томатом. Лук нарезать кубиками, морковь и корень петрушки – соломкой, обжарить до мягкости. В кипящий бульон опустить нашинкованную соломкой капусту, после закипания добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10–15 минут. Затем положить сваренную фасоль с отваром, свеклу, обжаренные морковь, петрушку, лук, нарезанные ломтиками свежие яблоки, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности. Борщ заправить салом, растертым с чесноком. В тарелку при подаче положить кусок мяса, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

Оставить отзыв

Омлет в хлебе на сковороде с колбасой и сыром (Сковородка)

Суп с киноа

Совет еще

Витамин А и каротин хорошо переносят варку, но они разрушаются от кислоты. Поэтому уксус и лимонную кислоту надо вводить в салаты и винегреты только перед их подачей к столу. Солить салаты также следует перед подачей на стол.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)