Рассольник с курицей

Ингредиенты

курица 1 шт.
морковь 2 шт.
лук 2 головки
картофель 4-6 шт.
огурцы соленые 2 шт.
корень петрушки 1 шт.
корень сельдерея 1 шт.
масло топленое 1-2 ст. л.
лавровый лист по вкусу
черный перец 4-10 горошин

Способ приготовления

ингредиенты для рецепта рассольник с курицей

Сварить курицу до состояния полуготовности. Морковь и коренья натереть, репчатый лук порезать и обжарить все это на топленом масле.

обжаренные овощи по рецепту Рассольник с курицей

Картофель нарезать кубиками или соломкой.

нарезанная картошка по рецепту Рассольник с курицей

Соленые огурцы (если огурцов мало, можно их заменить солеными грибами) нарезать некрупными кубиками, слегка обжарить и положить в бульон вместе со всеми вышеупомянутыми продуктами. Добавить лавровый лист и перец. Отдельно прокипятить и процедить огуречный рассол (если, конечно, он вкусный, в противном случае не стоит и заводиться) и влить его в суп, когда курица будет практически готова. Варить до готовности, подавать со сметаной и зеленью.