Утка в горчично-медовом маринаде с чесноком, запечённая с яблоками (Новогодние и рождественские рецепты)
Новогодние и рождественские рецепты
Ингредиенты
- Утка (целая тушка) — 1,5 кг.
- Яблоки кислые — 6 шт. (360 гр.; вес без сердцевин — 320 гр.)
- Горчица жгучая — 2,5 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика (20 гр.)
- Розмарин сушёный — 0,75 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — 0,75 ч. ложки
- Мёд — 1,5 ст. ложки (45 гр.)
- Лимон — 40 гр. (0,5 шт.)
- Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
- Соль — 1-1,5 ч. ложки (или по вкусу)
Способ приготовления
Для маринада соединяем мёд и горчицу. Туда же выдавливаем из лимона сок. Перемешиваем. Чеснок очистите и добавьте к маринаду.
Утку посолите и обмажьте маринадом. Оставьте мариноваться на несколько часов. Духовку разогрейте до 200 градусов. Половину яблок разрежьте на четвертинки и удалите сердцевинку. Яблоки положите внутрь утки. Утку зашейте. Из оставшихся яблок вырежьте сердцевину. Разрежьте на 4-8 частей. На дно формы выложите яблоки. На яблоки выкладываем птицу вместе с маринадом.
По бокам утки заполняем пространство нарезанными яблоками. Накрываем форму крышкой. Помещаем утку с яблоками в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте 2-2,5 часа. Затем снимите крышку и зажаривайте до румяной корочки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной