Борщ московский (6)

Ингредиенты

500 гр. говядины,
300 гр. ветчины,
5 сосисок,
700 гр. белокочанной капусты,
300 гр. свеклы,
200 гр. лука,
150 гр. моркови,
120 гр. корня петрушки,
100 гр. топленого масла,
100 гр. томатной пасты,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. уксуса (3 %),
100 гр. сметаны,
4 л. воды,
соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать, морковь, свеклу, корень петрушки нарезать соломкой, лук измельчить. Морковь и лук пассеровать, свеклу с петрушкой тушить в смеси томатной пасты, уксуса, масла и небольшого количества воды или бульона. Говядину залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить по готовности. Мясо вынуть, а в кипящий бульон положить капусту, довести до кипения, через несколько минут добавить свеклу, обжаренные коренья, лук. Проварив 10–15 минут, заправить борщ сахаром, солью, если требуется – уксусом и довести до кипения. Вареное мясо и ветчину, нарезанные кусками, сосиски, разрезанные поперек, положить в борщ и еще раз вскипятить.

При подаче мясные продукты положить в тарелку, добавить сметану.

Оставить отзыв

Шашлык из индейки

Куантро с лаймом

Совет еще

Если вы любите экспериментировать, сварите варенье из разных ягод и фруктов. Например, вишня, клубника, красная смородина и малина. Или яблоки с красной и чёрной смородиной. Крыжовник с апельсиновыми корочками, яблоки с ежевикой.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой