Суп крапивный

Ингредиенты

300 г крапивы, 300 г картофеля, 100 г лука, 60 г корня петрушки, 100 г корня сельдерея, 3 ст. л. гречневой крупы, 2 ст. л. риса, 2 зубчика чеснока, 20 г петрушки, 2 л воды или бульона, 5 горошин черного перца, лимонная кислота, соль по вкусу

Способ приготовления

Листья молодой крапивы ошпарить кипятком, быстро откинуть на дуршлаг, не давая крапиве пустить сок, и мелко нарезать. В готовый бульон или кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, коренья, мелко нарезанный репчатый лук, рис, гречневую крупу, перец горошком и кипятить 15 минут. Затем опустить подготовленную крапиву, варить ее в бульоне 10–12 минут. Готовый суп заправить чесноком, рубленым укропом, лимонной кислотой. Дать настояться.

Оставить комментарий

Яичница "Для влюбленных"

Суп "харчо"

Кулинарный лайфхак

Чтобы аромат лимона чувствовался сильнее, его перед употреблением обдают кипятком.

Новые рецепты