Кулеш с уткой и грибами

Ингредиенты

500–600 гр. мяса утки,
300–400 гр. картофеля,
100 гр. грибов,
3 ст. л. пшена,
100 гр. лука,
75 гр. моркови,
20 гр. укропа или петрушки,
3 л. воды,
2 лавровых листа,
щепотка молотого красного перца,
черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Утку залить водой, добавить специи и сварить бульон, снимая пену. Процедить. Мясо отделить от кожи и костей и вернуть в бульон. В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель. Довести до кипения, снять пену и всыпать промытое пшено. Варить все вместе, снимая пену, 5 минут. Лук нарезать, поджарить с морковью и нарезанными грибами. Добавить в суп, посолить, варить еще 5 минут. Заправить молотым перцем, измельченной зеленью.

Оставить комментарий

Салат с курицей и черносливом

Шампиньоны с чесноком по-китайски

Кулинарный лайфхак

Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной