Солянка сборная мясная (12)

Ингредиенты

500 г говядины, 250 г вареной ветчины, 5 сосисок, 300 г почек, 200 г лука, 200 г соленых огурцов, 80 мл огуречного рассола, 15 маслин, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, 100 г лимона, 50 г петрушки, 3,5 л воды, соль по вкусу

Способ приготовления

Нашинкованный репчатый лук и томатную пасту пассеровать (отдельно). Соленые огурцы нарезать, предварительно удалив кожицу и семена. Мясо, ветчину, сосиски, субпродукты отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон добавить пассерованные лук и томат, огурцы (вместе с рассолом), подготовленные мясопродукты и варить 5–10 минут. При подаче в тарелку положить маслины, кружочек очищенного от кожуры лимона, сметану и измельченную зелень петрушки.

Оставить отзыв

Салат "Дамский каприз" с ветчиной и черносливом

Гренки с овощами и сыром (Духовка)

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)