Солянка рыбная (8)

Ингредиенты

Рыба 500 гр. Огурцы соленые 250 гр. Лук 200 гр. Помидоры 200 гр. паста томатная 1 ст. л. Растительное масло 3 ст. л. Маслины 10 шт. Лимон 50 гр. Петрушка 30 гр. Вода 3 л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать кусочками, по 2–3 куска на порцию, из костей и голов сварить бульон. Лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томатную пасту и тушить 5–6 минут. В кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, лавровый лист, немного перца, залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10–15 минут.

Перед подачей в солянку положить маслины, мелко нарезанную зелень петрушки и ломтики лимона.

Оставить отзыв

Бутерброды со шпротами и помидорами (2)

Редька с квасом

Совет еще

Солят большинство блюд в конце приготовления, потому что объем блюда больше не изменится, лишняя жидкость не выкипит, консистенция мяса, рыбы или овощей будет такова, что они впитают соль равномерно.

Новые рецепты