Щи кислые с грибами (4)

Ингредиенты

200 г свинины, 500 г квашеной капусты, 4 ст. л. сушеных грибов, 100 г лука, 50 г сала, 20 г зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, 3 л воды, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Свинину промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности с душистым перцем и лавровым листом. Мясо вынуть, нарезать порционными кусками. Бульон процедить. Грибы перебрать, замочить в воде на 2–3 часа, затем отварить до готовности, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, нарезанное соломкой сало и жарить еще 7–10 минут. В кипящий бульон положить квашеную капусту, через 5–8 минут добавить лук с грибами и салом, мясо, соль, специи и варить до готовности. Перед выключением добавить зеленый лук. Подавать со сметаной.

Оставить отзыв

Овощной мусс со сладким перцем

Шаурма (СВЧ)

Совет еще

Вы можете сохранить вкус картошки при варке. Вареный картофель является прекрасным диетическим продуктом так как обладает высокими питательными свойствами и низкой калорийностью. Существует способ добиться лучшего вкуса вареного картофеля. Поместите очищеный картофель в соленую воду до уровня 2/3. Соль поможет избавиться от отличительного цвета картофеля, удалит токсичные вещества (соланин) и послужит приправой к блюду. Картофель сварен должным образом, когда он легко протыкается острой палочкой. После этого слейте воду, добавьте немного масла и продолжайте готовить в течение пяти минут.

Новые рецепты