Довга (азербайджанский молочный суп) (Азербайджанская кухня)
Ингредиенты
400 г баранины, 100 г риса, 80 г гороха, 100 г лука, 150 г шпината, 150 г щавеля, 20 г мяты, 30 г укропа, 30 г петрушки, 1 л мацони, черный молотый перец, соль по вкусу
Кухня Азербайджанская кухня
Способ приготовления
Рис и горох отварить по отдельности, откинуть на дуршлаг. Всю зелень вымыть, измельчить. Баранину пропустить через мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, поперчить, тщательно вымесить и сформовать фрикадельки. Отварить фрикадельки в подсоленной воде. Мацони вылить в эмалированную кастрюлю, поставить на сильный огонь, довести до кипения, непрерывно перемешивая. Добавить зелень, отварные рис и горох. Дать закипеть, положить фрикадельки, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.
Оставить отзыв
Совет еще
Снимать плоды надо вместе с кистями осторожно, чтобы не повредить их. Если рябины собрано много, часть ее можно сразу положить на хранение. Наилучшая температура хранения 0...+ 1°С. Можно хранить рябину и на чердаке, разложив слоем не более 10 см. Если такой возможности нет, переработать на варенье, повидло, джем, засахарить и пр.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой