Пирог тяп-ляп
Ингредиенты
Способ приготовления
Из воды, соли и муки замесить тесто (помягче, чем на пельмени). Раскатать из него блин, смазать растительным маслом, скрутить
рулетом, уложить спиралью и опять раскатать. Так проделать 2 - 3
раза, чтобы получить слоеное тесто. Разделить его на две части.
Один сочень положить на смазанный противень и равномерно
распределить по нему начинку (мясной фарш с луком, капусту с
яйцом и т.п.). Сверху закрыть вторым, края защипнуть. Смазать
разболтанным яйцом, чтобы при выпекании получилась красивая
румяная корочка. Наколоть вилкой, чтобы выходил пар и пирог не
вздулся. Поставить в духовку разогретую до 200С, и выпекать до
готовности (пока не зарумянится).
Оставить отзыв
Совет еще
Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.