Французский суп буйабес (Французская кухня)

Ингредиенты

1 кг мелкой рыбы, 1 кг филе морского окуня, 300 г кальмаров, 500 г морского коктейля, 300 г помидоров, 75 г моркови, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 1/4 перца чили, 20 г петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, 1,5 л воды, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. тимьяна, соль по вкусу

Кухня Французская кухня

Способ приготовления

Мелкую рыбу выпотрошить, удалить жабры, вымыть и отварить в течение 1 часа с лавровым листом. Бульон процедить. Филе и морепродукты вымыть, нарезать ломтиками. Подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками, чили – колечками, чеснок и петрушку измельчить. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и разрезать на 6 ломтиков. На сковороде разогреть масло, выложить лук, морковь и чеснок, жарить на среднем огне 5–7 минут. Затем добавить помидоры, чили, тимьян, тушить 3–4 минуты. Рыбный бульон довести до кипения, добавить филе, варить 10 минут, затем всыпать морепродукты и варить еще 5 минут. Добавить обжаренные овощи, посолить, посыпать петрушкой, довести до кипения и снять с огня.

Оставить отзыв

Салат с белокачанной капустой и овощами

Запеканка из хурмы и творога (2) (Духовка)

Совет еще

Закладывать лавровый лист в горячие блюда рекомендуется за 20-25 минут до готовности, и вынуть из блюда, когда оно готово. Хранят лавровый лист в закрытой упаковке в сухом месте.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)