Французский каштановый суп (Французская кухня)

Ингредиенты

500 г съедобных каштанов, 300 г картофеля, 200 г лука, 2 стебля сельдерея, 100 мл сливок, 1 л куриного бульона, 50–70 г сливочного масла, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Каштаны отварить, воду слить, каштаны очистить. Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарубить, сельдерей нарезать ломтиками. В казанке растопить масло, добавить лук и сельдерей, жарить 5–7 минут. Добавить каштаны, картофель, мускатный орех, залить бульоном и сливками, довести до кипения. Варить около 30 минут. Суп измельчить в блендере до состояния пюре. Затем вернуть в кастрюлю, поставить на огонь, нагреть, перемешивая (но не кипятить), посолить, поперчить, снять с огня и разлить по тарелкам.

Оставить отзыв

Пирог "Солнышко" сосиски в тесте (Духовка)
Пирог "Солнышко" сосиски в тесте
Сливочный суп с сёмгой
Сливочный суп с сёмгой

Совет еще

Маринованный репчатый лук используют для винегретов, на гарнир к сельди, к холодной отварной рыбе и мясу.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)