Бергенский рыбный крем-суп (Норвежская кухня)

Ингредиенты

150 г филе белой рыбы, 150 г филе лосося, 150 г филе трески, 75 г моркови, 100 г корня сельдерея, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. сливок, 200 мл белого сухого вина, 1 л воды или рыбного бульона, 50–70 г сливочного масла, 1 лавровый лист, соль и белый молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Морковь и сельдерей нарезать тонкими ломтиками, залить водой и отварить 10 минут. Рыбное филе очистить от косточек, нарезать ломтиками. Растопить масло, смешать с мукой и сливками. Влить масляную смесь в бульон, постоянно перемешивая. Когда закипит, добавить вино и рыбу. Проварить 20 минут на слабом огне. В конце добавить лавровый лист, соль и белый перец.

Оставить отзыв

Гуляш с подливкой
Гуляш с подливкой
Кулич польский с глазурью (Духовка) (Пасхальные рецепты)
Кулич польский с глазурью

Совет еще

Чтобы придать остроту отбивным из телятины, свинины, перед жарением посыпьте их горчичным порошком. Если за 1-2 часа до приготовления намазать битки смесью из уксуса и подсолнечного масла, они получатся более нежными.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)