Холодный суп из моркови

Ингредиенты

250 г моркови, 100 г сладкого лука, 200–250 мл апельсинового сока, 3 ст. л. изюма, 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры, 3 ст. л. миндальных хлопьев, 100–120 мл сливок, 750–800 мл овощного бульона, молотый белый перец, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

Способ приготовления

Изюм промыть, обсушить и замочить в 4 ст. л. апельсинового сока. Морковь и лук очистить, вымыть и положить в кастрюлю. Залить горячим бульоном, варить 20–25 минут. Приправить сахаром, солью и белым перцем. Остудить, переработать блендером в пюре, протереть через сито. Добавить апельсиновый сок и цедру, миндальные хлопья и изюм вместе с соком, в котором он был замочен. Сливки взбить и смешать с охлажденным супом.

Оставить отзыв

Pop-corn

Антрекот по-бретонски

Совет еще

Редька дайкон хорошо сочетается с маринованным луком, жареной или корейской морковью, а также с вареным мясом и любыми колбасными изделиями.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)