Свекольник со сметанным соусом

Ингредиенты

200 г свеклы, 200 г свежих огурцов, 3 яйца, 200 г сметаны, по 50 г зеленого лука и листьев салата, по 30 г укропа, петрушки, кинзы, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1 л воды, соль по вкусу

Способ приготовления

Свеклу очистить, нарезать мелкой соломкой, отварить в подсоленной воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Свекольный отвар остудить. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, отделить желтки от белков. Огурцы при необходимости очистить от кожицы, нарезать кубиками, яичные белки нарезать так же. Добавить в холодный свекольный отвар огурцы, белки, мелко нарезанную зелень и зеленый лук. Все хорошо перемешать. Сметану растереть с желтками и солью, заправить свекольник.

Оставить отзыв

Курица по-двински (Духовка)

Салат из морской капусты, красной рыбы и яиц

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)