Солянка с копченостями
Ингредиенты
- Грудинка копчёная - 250 г
- Колбаса сырокопченая - 150 г
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 50 г
- Картофель - 200 г
- Огурцы солёные - 200 г
- Растительное масло - 20 мл
- Томатная паста - 50 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 0,5 ст. ложки (по вкусу)
- Сахар (по желанию) - 0,5 - 1 ч. ложка (по вкусу)
- Маслины - 100 г (по вкусу)
- Укроп - 1 пучок (по вкусу)
- Лимон - по вкусу
- Сметана - по вкусу
Способ приготовления
Вскипятить в кастрюле 2,5 л воды. Почистить, помыть и нарезать картофель кубиками. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.
В кипящую воду выложить картофель. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут. Тем временем нарезать кубиками колбасу и другие мясные продукты. Нарезать кубиками огурцы. Помыть и нарезать морковь.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь и лук. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Затем выложить копчености. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить томат-пасту. Перемешать и долить воды, посолить, поперчить, по желанию добавить сахар. Выложить огурцы. Перемешать. Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут. Когда картофель будет готов, влить томатную заправку и перемешать. Добавить лавровый лист. Варить солянку с копченостями на самом маленьком огне 5-7 минут.
