Запеканка тыквенная с сыром
Ингредиенты
- тыква - 1 кг
- сыр тертый - 100 г
- морковь - 250 г
- семена подсолнечника обжаренные - 100 г
- сливки - 200 г
- лук-порей - 500 г
- лук репчатый - 2 головки
- яйца - 4 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное - 3 ст. ложки
- перец черный и имбирь молотые
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зеленый лук и порей — кольцами.
- Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле. Добавить морковь, слегка обжарить, положить порей, зеленый лук, тыкву и жарить еще 5 минут. Приправить солью, перцем, имбирем, добавить половину7 нормы семян.
- Для соуса яйца, сливки и сыр взбить посолить и поперчить.
- Овощи выложить в смазанную маслом форму залить яичным соусом, посыпать оставшимися семенами и запекать 20 минут при 200 °C.
- При подаче разрезать запеканку на порции и оформить зеленью.