Чечевица по-эльзасски

Ингредиенты

чечевица - 250 г
картофель - 250 г
корейка нежирная - 100 г
бульон мясной или костный - 750 г
вино красное - 750 г
лук репчатый крупный - 2 головки
морковь - 1 — 2 шт.
сливки - 1/2 стакана
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 2 шт.
сахар
перец черный молотый
соль

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Чечевицу перебрать, промыть, залить вином и оставить на ночь для набухания.
Корейку нарезать кубиками, слегка обжарить. добавить нарезанный кольцами лук и обжарить его до золотистого цвета.
Набухшую чечевицу залить бульоном, добавить обжаренные лук и корейку; лавровый лист, гвоздику и варить на слабом огне в течение часа. Затем положить нарезанные кубиками картофель и морковь, варить до готовности. В конце приготовления добавить сахар, посолить, поперчить. Влить сливки, довести до кипения и подавать.

Оставить комментарий

Белокочанная "Карина"

Картофельные волованы (Духовка)

Кулинарный лайфхак

Не начинайте готовить мясо до полного его размораживания. Чем медленнее оттаивает мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет. Лучше всего мясо размораживать в холодильнике, поместив в кастрюлю и прикрыв мокрой тканью.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной