Плов с нутом
Ингредиенты
на 6—8 порций
- рис - 800 г
- горох нут - 200 г
- мякоть баранины - 350 г
- жир бараний - 300 г
- морковь - 400 г
- лук репчатый - 3—4 головки
- лавровый лист
- перец черный горошком
- соль
Способ приготовления
- Нут замочить в холодной воде на б—12 часов (менять воду через каждые 1.5-2 часа). промытый рис — на час. Морковь нарезать мелкими кубиками, лук — кубиками, баранину — крупными кусками.
- Перетопить жир, обжарить баранину вместе с луком до образования румяной корочки. Затем положить морковь, нут залить водой так чтобы она покрыла всю массу, варить на среднем огне до готовности. Заправить плов солью и специями, затем ровным слоем выложить рис, налить теплой воды, чтобы она покрывала продукты слоем 2 см. и варить до набухания риса. После этого оставить плов упревать под крышкой на 30—35 минут.
- При подаче плов выложить горкой на блюдо. Мясо нарезать мелкими кусочками и поместить сверху.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы грецкие орехи не прогоркли, их надо хранить в сухом и прохладном месте.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)