Рыбник с грибами (2)
Ингредиенты
- филе хека 2 кг
- грибы сушеные 16—20 шт.
- яйца вареные 4 шт.
- морковь 4 шт.
- лук репчатый 4 головки
- хлеб пшеничный черствый 400—450 г
- маргарин 180 г
- масло растительное 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль
- соус грибной 200 г
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- Грибы, предварительно замоченные в холодной воде, сварить, нарезать соломкой, слегка обжарить на части маргарина. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на оставшемся маргарине и соединить с грибами. В остывшую массу добавить 2 рубленых яйца.
- Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в грибном отваре хлебом, оставшимися рублеными яйцами, посолить, поперчить и перемешать.
- В форму смазанную маслом, выложить сначала половину рыбной массы, затем грибную начинку покрыть вторым слоем рыбной массы и запечь в духовке.
- Подавать рыбник с грибным соусом.