Лягушачьи бедрышки, тушенные в соусе

Ингредиенты

  • бедрышки лягушачьи - 25 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • корень сельдерея - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • вино белое - 200 г
  • зелень пряная - 150 г
  • соль

для соуса:

  • грибы - 500 г
  • молоко - 2 стакана
  • сливки - 150 г
  • масло сливочное - 150 г
  • кетчуп - 3 ст. ложки
  • мука - 1 ст. ложка
  • горчица - 1 ч. ложка
  • орех мускатный тертый - 1/4 ч. ложки
  • соль

Способ приготовления

  • В жаровню, смазанную маслом, положить лягушачьи бедрышки. Добавить нарезанные ломтиками луж. морковь и сельдерей, измельченную зелень, посолить. Влить вино, накрыть жаровню крышкой и тушить бедрышки в духовке 15—20 минут.
  • Для соуса грибы нарезать ломтиками, обжарить на масле, посыпать мукой, перемешать и жарить еще 2 минуты. Слегка охладить, влить молоко, потушить 7 минут, добавить сливки, кетчуп, мускатный орех, горчицу.
  • Соединить соус с бедрышками, перемешать и довести до кипения.

Оставить отзыв

Солянка (Мультиварка)
Солянка
Утка
Утка

Совет еще

Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)