Котлеты "загадка" (3)
Ингредиенты
- мякоть говядины - 400 г
- сыр рассольный (брынза, адыгейский) или рокфор - 200 г
- яйца - 2 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- молоко - 1/2 стакана
- мука - 1/2 стакана
- сухари панировочные - 1/2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- жир животный для фритюра - 800 г
- перец черный молотый
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Говядину нарезать по 2 ломтика на порцию и тонко отбить.
- Сыр размять и соединить с обжаренным на масле рубленым луком. Полученную массу разложить на отбитые ломтики мяса и завернуть, придавая изделиям форму пирамидки. Котлеты запанировать последовательно в муке, взбитых с солью, перцем и молоком яйцах, затем — в панировочных сухарях, поставить на 10—15 минут в холодильник. Жарить во фритюре по 5—6 минут.
- При подаче полить котлеты растопленным маслом. Гарнировать картофелем, нарезанным соломкой и жаренным во фритюре.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая его (целыми клубнями), но не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной