Шарики из мясного фарша по-азиатски
Ингредиенты
- фарш мясной - 500 г
- булочка черствая - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- соус соевый - 1 ст. ложка
- масло растительное - 1 ст. ложка
- смесь корейских пряностей - 1 ч. ложка
- корень имбиря - 1 кусочек
- перец черный молотый
- соль
для соуса:
- бульон мясной - 125 г
- ананас консервированный - 50 г
- перец сладкий - 1 шт.
- пюре томатное - 2 ст. ложки
- соус соевый - 1 ст. ложка
- мука - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- сахар - 1 ст. ложка
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Имбирь очистить и нарезать кубиками. Булочку замочить в воде, затем отжать, вместе с фаршем пропустить через мясорубку, соединить с имбирем и яйцом, заправить пряностями, солью, перцем и соевым соусом. Сформовать из фарша шарики и обжарить на масле.
- Для соуса спассеровать муку на масле, слегка охладить и развести бульоном. Добавить томатное пюре, соевый соус и сахар. Сладкий перец нарезать соломкой, ананас — кубиками и прогреть 5 минут в соусе.
- Подавать мясные шарики с приготовленным соусом. Гарнировать отварным рисом.