Котлета фаршированная

Ингредиенты

  • филе куриное с крыльной косточкой (большое и малое) - 200 г
  • печень куриная - 50 г
  • яйца - 2 шт.
  • масло сливочное - 5 ст. ложек
  • хлеб пшеничный черствый - 1 ломтик
  • сухари панировочные белые - 3 ст. ложки
  • мука - 1 ст. ложка
  • зелень петрушки рубленая 1 ч. ложка
  • масло растительное для фритюра
  • перец красный молотый
  • соль

Способ приготовления

  • У филе удалить пленки и сухожилия, отбить его, косточки зачистить. Положить на середину филе фарш из мелко рубленных жареной печени, одного вареного яйца и зелени. сливочного масла, перца. Края филе поднять и закрыть ими фарш.
  • Котлету посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, вновь смочить в яйце, запанировать в мелко нарезанном хлебе, обжать руками, придавая форму удлиненного яйца. Обжарить котлету во фритюре, затем довести до готовности в духовке.
  • Гарнировать картофелем, нарезанным соломкой и обжаренным во фритюре (пай), свежими овощами и зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Мойва пряного посола (сухой посол)
Мойва пряного посола (сухой посол)
Омлет с яблоками (2)
Омлет с яблоками (2)

Совет еще

Сырые корни петрушки для салата рекомендуется натереть на мелкой терке.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной