Манты с тыквой (4)
Ингредиенты
на 6—8 порций
для теста:
- мука - 400 г
- вода - 150 г
- яйцо - 1 шт.
- соль
- сметана или масло
- кинза
для фарша:
- тыква - 400 г
- сало курдючное - 100 г
- лук репчатый - 2 головки
Способ приготовления
- Из муки, соли, яйца и воды замесить крутое тесто. На полчаса накрыть его влажной тканью, затем скатать в жгут нарезать кусочками и раскатать в тонкие кружки диаметром 9—10 см (края лепешек должны быть тоньше середины). На лепешки разложить по 1 столовой ложке фарша, края защипнуть.
- Для фарша тыкву нарезать мелкими кубиками и соединить с мелко нарезанным салом и пассерованным шинкованным луком.
- Варить манты на пару 20—25 минут.
- Подать со сметаной или маслом, посыпав рубленой кинзой.