Котлеты в томатном соусе
Ингредиенты
- 800 г свиного фарша,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 2 головки репчатого лука,
- 6 зубчиков чеснока,
- 200 мл красного вина,
- 2 ч. л. томатной пасты,
- 15 маслин без косточек,
- сок 0,5 лимона,
- 2 ст. л. муки,
- 200 мл бульона,
- горчица, молотый черный перец, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Сформовать из фарша котлеты. Запанировать в муке, смазать их слегка горчицей, сбрызнуть соком лимона и обжарить на масле. На этой же сковороде обжарить измельченные лук и чеснок, затем влить вино и вскипятить. Добавить котлеты, томатную пасту, бульон, специи и тушить 30 мин. Украсить маслинами.