Свинина с шиитаке, белыми грибами и спаржей

Ингредиенты

500 г свиной вырезки, 300 г грибов шиитаке, 300 г белых грибов, 1 кг спаржи, 5 ч. л. молотого имбиря, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 300 мл куриного бульона, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свинину нарезать тонкими ломтиками и обжарить на половине масла в течение 2— 3 мин. Добавить еще немного масла и выложить нарезанные ломтиками грибы шиита-ке и четвертинками — белые грибы. Жарить 5 мин. Добавить оставшееся масло и выложить нарезанную по диагонали на кусочки длиной 2—3 см спаржу, имбирь, измельченный чеснок. Посолить. Жарить 2 мин. Влить бульон и тушить 4—5 мин.

Оставить отзыв

Баклажаны "Пармиджано"

Коктейль "Закуски"

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты