Баранина с орегано (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
500 г нежирной баранины, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 100 мл красного сухого вина, 100 мл мясного бульона, 30 мл растительного масла, 1 ст. л. томатного соуса, 1 ч. л. орегано, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками и обжарить на масле. Добавить нарезанные соломкой морковь и сельдерей. Посолить, поперчить, влить вино, бульон, томатный соус. Сковороду накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 мин. Затем добавить орегано и готовить еще 5 мин.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.