Рыбная солянка (6)
Ингредиенты
800 г филе морской рыбы, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 300 мл воды, 60 г сливочного масла, 5 каперсов, 1 ст. л. томатной пасты, 200 г квашеной капусты, 100 г твердого сыра, соль по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, положить в сотейник. Сверху выложить нарезанные соломкой огурцы, измельченный лук, влить воду, добавить половину масла, накрыть крышкой и тушить 15 мин на слабом огне. Затем добавить каперсы, томатную пасту, капусту, оставшееся масло, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы устранить резкий специфический запах камбалы, при ее чистке нужно удалить кожу с темной стороны; лучше удалить кожу и у наваги, так как она неприятна на вкус и на вид.