Салат с копченым мясом и дыней
Ингредиенты
- 650 г мяса холодного копчения (свинина)
- 2 ч. л. сливочного масла
- 1 ч. л. майорана
- 500 г желтой сладкой дыни
- 300 г свежего или мороженого зеленого горошка
- 4 ст. л. яблочного уксуса
- 5 ст. л. оливкового масла
- зелень петрушки
- красный молотый перец
- соль по вкусу
Способ приготовления
Копченую свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом огне в течение 8 минут. Посыпать майораном.
Дыню разрезать пополам, вынуть семена и вырезать из нее специальной ложкой шарики. Сложить дынные шарики в миску с остывшим мясом.
Проварить в течение 6 минут в подсоленной воде горошек, слить воду, промыть его холодной водой и слегка просушить на сите. Положить горошек в миску с мясом.
Приготовить соус из уксуса, соли, перца и оливкового масла. Соус тщательно взбить. Полить им салат и перемешать.
Зелень промыть, нарезать и посыпать ею салат.