Салат из ветчины с кольраби, брокколи и шампиньонами
Ингредиенты
- 400 г ломтиков вареной ветчины
- 2 кольраби
- по 100 г вареной брокколи, шампиньонов и соевых проростков
- 2 банки (по 300 г) консервированных мандаринов
- 1 луковица
- 1 ст. л. кунжутного семени
Для заправки:
- по 1 ст. л. растительного масла и лимонного сока
- 1 ч. л. горчицы
- 1/2 ч. л. порошка карри
- черный молотый перец
- соль
Способ приготовления
Кольраби и брокколи нарезать соломкой, грибы — ломтиками, лук — кубиками. Мандариновый сок из банок и половину фруктовых долек взбить в пюре. Перемешать его с заправкой и остальными компонентами и вместе с ветчиной поставить на 2 часа в холодильник.
Разложить смесь по тарелкам поверх салатных листьев и посыпать кунжутом.