Кролик, тушенный с тыквой и морковью
Ингредиенты
- 600 г кролика
- 1 луковица
- 200 г моркови или батата
- 1 картофелина
- 1 стебель сельдерея
- 200 г тыквы
- по 1 пучку зелени сельдерея, тимьяна, петрушки
- 3 лавровых листа
- 3 ст. л. пшеничной муки
- соль, черный молотый перец, оливковое масло по вкусу
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Кролика тщательно помыть, просушить, обвалять в муке с солью и молотым черным перцем, 5-10 мин обжарить на оливковом масле на сковороде и переложить в глубокую кастрюлю.
- Лук нарезать крупными полукольцами.
- Добавить нарезанную кольцами морковь. Картофель почистить, нарезать и добавить в кастрюлю.
- Положить мелко нарезанный сельдерей и тыкву, нарезанную мелкими кубиками.
- Зелень сельдерея, пучок петрушки, тимьян и лавровый лист перевязать ниткой и положить сверху. После тушения убрать их.
- Добавить в кастрюлю немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 мин. Время приготовления зависит от размера кусков кролика. Периодически помешивать, чтобы овощи равномерно приготовились. При необходимости добавить воду, но небольшими порциями.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной