Стейк из форели
Ингредиенты
- Стейк форели 3 шт
- Специи по вкусу
- Помидоры черри для украшения
Способ приготовления
Кладем стейк на разделочную доску. Ножом вырезаем хребет с реберными и плавниковыми косточками. С помощью пинцета удаляем все косточки, которые располагаются в мякоти по диагонали.
С одного края брюшка аккуратно срезаем кожу с мякоти. Это делается буквально одним движением. Этой край филе подворачиваем внутрь и помещаем на место хребта и плавниковых костей. Вторым краем брюшка обнимаем чистое филе, придавая заготовке круглую форму. Подрезанной кожей оборачиваем получившийся круг. Чтобы заготовка не раскрутилась, лучше обвязать ее кулинарной нитью.
Заготовку присаливаем ароматной солью и выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон. Достаточно будет по 4-5 минут с каждой стороны.
Оставить отзыв
Совет еще
Желтки от яиц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)