Помидоры, фаршированные баклажанной икрой (2)
Ингредиенты
- 4 помидора,
- 150-200 г баклажанной икры,
- 1 луковица,
- 2 чайные ложки 3%-ного уксуса,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1/2 пучка зелени кинзы,
- соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, вынуть часть мякоти. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом, посолить, оставить на 15 минут, затем обжарить в растительном масле. Зелень кинзы вымыть, нарубить, смешать с баклажанной икрой. Помидоры наполнить баклажанной икрой, украсить кольцами лука.