Закуска из копченой сельди и молодого картофеля
Ингредиенты
- 500 г филе копченой сельди,
- 8-10 сваренных в мундире клубней молодого картофеля,
- 3-4 огурца,
- 3-4 помидора,
- 3-4 сваренных вкрутую яйца,
- 50 г салата лолло-россо,
- 200 г майонеза,
- 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления
Картофель очистить и разрезать на 2-4 части. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Яйца очистить и нарубить. Салат вымыть.
Филе копченой сельди крупно нарезать, перемешать с картофелем, выложить горкой на блюдо, посыпать рублеными яйцами и зеленью петрушки, оформить листьями салата, кружками огурцов и помидоров, полить майонезом.
Салат лолло-россо - одна из разновидностей латука. Листья его окрашены в пурпурнокрасный цвет, обладают нежным ореховым вкусом. Салат хорошо сочетается с овощными закусками, используется для украшения горячих и холодных блюд.