Заливные консервированные крабы
Ингредиенты
- 200 г консервированных крабов,
- 300 мл рыбного бульона,
- 2 столовые ложки майонеза,
- 1 сваренное вкрутую яйцо,
- 2 чайные ложки лимонного сока,
- 5 г желатина,
- 1 пучок зелени петрушки, лавровый лист,
- 2 горошины черного перца,
- 1 бутон гвоздики,
- соль.
Способ приготовления
Яйцо очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Желатин развести водой.
В рыбный бульон положить соль, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, довести до кипения, варить в течение 5 минут, затем процедить, добавить желатин, довести до кипения и снова процедить.
Крабы мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, выложить в форму, сверху положить кружочки яиц, залить горячим бульоном и поставить в прохладное место на 2 часа, затем смазать майонезом, посыпать зеленью петрушки.