Свекольник с маринованной стручковой фасолью
Ингредиенты
- 1,5 л овощного бульона,
- 1 свекла,
- 2 клубня картофеля,
- 100 г маринованной стручковой фасоли,
- 1 столовая ложка сушеной моркови,
- 50 г сметаны,
- 1/2 пучка зеленого лука,
- соль.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, добавить свеклу, морковь и картофель, посолить, варить 15 минут, положить фасоль, варить еще 5-7 минут, посыпать зеленым луком. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сметану.