Суп из консервированной горбуши с брынзой
Ингредиенты
- 300 г консервированной в масле горбуши,
- 6 клубней картофеля,
- 200 г брынзы,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки,
- 50 г пшенной крупы,
- 1 пучок зелени петрушки и укропа,
- 50 г сметаны,
- соль.
Способ приготовления
Картофель, корень петрушки и морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить.
Воду (2 л) довести до кипения, добавить пшенную крупу, варить 10 минут, положить картофель, морковь, корень петрушки и рыбу, варить на умеренном огне 15 минут. Затем добавить мелко нарезанную брынзу, довести до кипения, посолить, варить на слабом огне 6 минут. При подаче к столу заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа.