Копченая свинина, запеченная с кабачками
Ингредиенты
- 300 г копченой свинины,
- 300 г кабачков,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- 1 луковица,
- 20 г свиного жира,
- перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками и посолить. Мясо нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Яйца очистить и натереть на крупной терке.
Мясо и кабачки поперчить, выложить на смазанный жиром противень, сверху положить кольца лука и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.
Запеканку выложить на блюдо, посыпать тертыми яйцами.