Гусь, запеченный с мочеными яблоками и маринованными овощами
Ингредиенты
- Тушка гуся,
- 10 моченых яблок,
- 2-3 маринованных огурца,
- 5-6 клубней картофеля,
- 5 маринованных луковиц,
- 100 г сметаны,
- 1 пучок зелени петрушки,
- 1 столовая ложка жира,
- перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4-6 частей. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Тушку гуся промыть, посолить, поперчить, выложить в смазанную жиром гусятницу, добавить яблоки, картофель, лук, влить немного воды, положить сметану и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности. Затем выложить гуся на блюдо, оформить яблоками, картофелем и луком, украсить веточками петрушки и маринованными огурцами, полить оставшимся от тушения соусом.