Салат "Греческий Картофельный"
Ингредиенты
- картофель – 300 гр.
- перец болгарский красный сладкий – 200 гр.
- перец болгарский желтый сладкий – 200 гр.
- помидор – 2 шт.
- лук репчатый красный – 1 шт.
- маслины чёрные без косточек – 100 гр.
- сыр Фета или брынза – 200 гр.
Для заправки:
- масло оливковое – 80 мл
- сок лимонный – 1 ст. ложка
- чеснок – 1 зубчик
- укроп измельченный – 1 ст. ложка
- тимьян измельченный – 2 ч. ложка
Способ приготовления
Взять мелкий картофель, нарезать пополам, отварить и остудить. Перец нарезать на четвертинки, семечки вычистить и запечь в духовке до образования пузырей. Перец выложить в тарелку, закрыть крышкой и выдержать в течение 5-7 минут, снять кожицу и нарезать тонкой соломкой. Помидоры очистить о кожуры и нарезать дольками. Приготовить заправку. Чеснок измельчить, соединить с тимьяном, укропом, оливковым маслом и лимонным соком. Картофель, перец и помидоры выложить в салатницу, залить заправкой и тщательно перемешать. Подавать, украсив кубиками сыра Фета или брынзы.