Котлеты из рубленой баранины и маринованных грибов
Ингредиенты
- 500 г баранины,
- 200 г маринованных грибов,
- 4 луковицы,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки жира,
- 50 г панировочных сухарей,
- 2 чайные ложки 3%-ного уксуса,
- перец, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и вымыть, 2 луковицы нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо промыть и нарезать крупными кусками.
Мясо, грибы и 2 луковицы пропустить через мясорубку, добавить в фарш яйцо, перец и соль, перемешать и поставить в прохладное место на 2 часа. Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в жире. Готовые котлеты сбрызнуть уксусом, выложить на блюдо, оформить кольцами репчатого лука, посыпать зеленым луком.