Салат из стручковой фасоли (3)
Ингредиенты
- Стручки фасоли — 400 гр.,
- лук — 1 шт.,
- свежие огурцы — 1 шт.,
- укроп,
- майонез — 100 г или растительное масло — 50 г,
- соль, сахар.
Способ приготовления
С несозревших стручков желтой или зеленой фасоли удалить боковые прожилки (волокна), нарезать стручки звеньями, сварить в слегка подсоленной воде, откинуть, смешать с кольцами лука, дольками свежего огурца, мелко нарезанным укропом,
залить растительным маслом или майонезом. Зимой можно использовать консервированные стручки фасоли, а огурцы заменить консервированными помидорами.