Крем абрикосовый

Ингредиенты

500 г абрикосов, 150 г сахара, 0,5 стакана сливок, 1 ст. ложка размоченного и подогретого до растворения желатина.

Способ приготовления

Самые зрелые абрикосы опустить в кипяток, тотчас вынуть, откинуть на сито. Когда вода стечет, снять кожицу, разрезать, вынуть косточки, сложить абрикосы в кастрюлю, всыпать сахар, накрыть крышкой - пусть разварится до мягкости.

Протереть через сито, поставить на холод, мешая, чтобы остыло и загустело.

Смешать со взбитыми сливками и слегка остывшим желатином, не переставая взбивать.

Вылить в форму, поставить на холод.

Оставить отзыв

Закуска из капусты (3)

Суп с грибным муссом и чесночными гренками

Совет еще

Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.

Новые рецепты